Aimer Vous Cuisiner ? Options

[Chouky]

Bonjour Votre avis m'interesse

[rena]

moi je fais presque tout moi -même ce que je déteste c'est les les fruits les légumes congelés exception faite pour les petits pois car quel boulot pour les écosser et c'est le seul légume qui est bon congeler , bon ça c'est mon opinion.Lorsque je suis prise au dépouvu je fais quelques exeption, mais très rarement.

[gribouille]

moi j'aime bien cuisiner de tout ,le frais ,le congeler......

[Rhapsody]

J'adore cuisiner, et surtout faire de la pâtisserie.
Je fais aussi beaucoup de confitures avec les fruits de mon verger et ceux qu'on me donne.
J'achète très peu du tout fait car par goût, ni mon homme ni moi n'apprécions.
J'ai une machine à pain depuis un peu plus de 4 ans (enfin, j'en suis à ma 4e !), je ne fréquente donc plus les boulangeries. Sauf en vacances, là, pas le choix !
De toute façon, la plus proche est à 10km, je suis gagnante de faire moi-même.

[sesostrie]

coucou !

non, bin moi, j'ai horreur de faire la cuisine, à part pour les enfants, parcequ'il faut bien.

je profite que Rhapsody a indiqué avoir une machine à pain : tu en es contente de ta machine Rhapsody ? j'en ai une fois gouté, et j'ai pas trop adhéré, je l'ai trouvé trop sec et pas moelleux, tu utilises toujours de la levure chimique ? on ne peut pas utiliser de la levure de biere pour cette machine n'est ce pas ?

[gribouille]

nous aussi on a une machine a pain ,j'aime beaucoup le pain que l'on fait avec
je me permets de te repndre certaines farines ont la levurededans
et d'autres il faut l'ajouter ,c'est de la levure special pour pain.

[Rhapsody]

J'en suis à ma 4e machine, comme je le disais, et celle-ci est la plus solide, par rapport à mon utilisation presque intensive. Je l'utilise au minimum un jour sur deux, voire tous les jours. D'après le vendeur, c'est beaucoup par rapport à l'utilisation habituelle des gens... C'est une Kenwood rectangulaire, par contre, je n'ai pas les références en tête.
Je fais uniquement la pâte dans la machine, jamais la cuisson(idem pour mes brioches) et ensuite, je fais une miche, un bâtard, selon mon inspiration, je laisse lever dans un endroit chaud et humide (la salle de bain ou même le four conviennent bien) puis je fais cuire au four, 25mn en moyenne, à 200° en chaleur tournante, avec un bol d'eau.
Je n'utilise que de la levure fraîche de boulanger, que ce soit pour le pain ou la brioche.
Et je vais chercher ma farine, ou plutôt mes farines, dans un moulin.
Là, le choix est vaste, 7 ou 14 céréales, campagne, seigle...
C'est bien simple, je voudrais repartir avec un sac de chaque quand j'y vais !
Dernièrement, nous avons acheté de la farine d'épeautre bio à un agriculteur situé entre Auxonne et Dole, elle donne un petit goût sympa aux crêpes !

[catseyes51001]

Hum Rhapsody tu me fais envie avec ton pain tout chaud et fait maison!!! Pour ma part je peux très bien cuisiner tout moi même ou réchauffer des conserves, ou du surgelés, j'aime bien aussi faire des pâtisseries de temps en temps. J'essai de cuisiner le plus sain possible mais dès fois j'avoue que je fais moins attention, mais nous restons des grands consommateurs de fruits et légumes.

[Sécotine]

Je déteste faire la cuisine. Je n'aime pas les plats cuisinés ni les congelés ni les conserves. Et oui, en plus je suis exigeante et j'adore bien manger. Il paraît que c'est contradictoire.

Je suis fan de la cuisine japonaise et je mange souvent du poisson cru... pas grand chose à préparer

Heureusement, j'ai des amis qui sont des as. Je n'ai aucun problème à faire la vaisselle

[rena]

Je fais un peu de pâtisserie mais en général c'est ma fille. Par exemple pour les brioches elle fait la pâte le veille et la met dans un saladier recouvert d'un papier ou d'un linge le lendemain elle la sort du frigo la re -malaxe et la tape et la laisse à nouveau lever ainsi elle est très légère et nous trouvons qu'elle est nettement meilleure

[Jocrusse]

NON je déteste!

Pour le pain en machine je n'ai aimé que le tien Corinne parce que mes bo parents le font curie dans la machine et il est tout tassé alors qu'au four c'est super bon!

[Rhapsody]

Merci Clémence, c'est gentil !

[romebibacafe]

du yaourt aux plats cusiné je fais tout moi meme, les legumes viennennt du potager et donc en bocaux et stérilisé! les gateaux fait par mes mimines! (et les coco de mes poules ou de celles de ma maman, viande ma maman donne du poulet, lapin, dinde et autres)les yaourt, vive la yaourtière, fini les colorant et parfum artificiel car je met coulis et confiture maison ou bien nature, enfin il y a plein de parfums à créer et recréer, vive aussi la machine à pain, déclinaison infinie de brioche (là j'en ai une qui refroidi, aux fruits confits avec séame et greines de pavot pardessus)...
et puis j'aime cuisine meme si manger n'est pas mon truc surtout le sucré, donc j'aime faire plaisir en offrant, le seul hic c'est que peu de monde viennent déguster mes petits plats! sniff c'est pas juste...

[Sécotine]

Mais pourquoi habites-tu si loin de chez moi, Romebibacafe ?

[calinette]

Alors moi j'adore cuisiner !!!
depuis ado, j'ai commencé par les patisseries !! puis la totale ! ça m'éclatait tellement, que ma mere ma acheté des livre de cuisine !!
Mon mari adore ça aussi !
je fais tout sauf yaourt et pain, car pas assez de place dans ma cuisine.
j'adore cuisiner avecles reste et inover !
Fan de la cuisine Cyril liniac je connais ses livres par coeur au plus grand bonheur de mes amis, et mon mari !!

[catseyes51001]

Et bien il y a des as de la cuisine ici Calinette je ne peux que confirmer ayant eu le plaisir de manger chez elle!

[calinette]

ohhhh !! Merci Cats !!!!!!
Quand tu veux tu reviens manger ;)

[romebibacafe]

si tu veux je mettrais des photos sécotine!!!

[Rhapsody]

Quelle chance tu as d'avoir des poules !
J'aimerais en avoir, mais pas évident chez moi.
Il faudrait leur laisser de la place, mais pas question qu'elles aillent manger dans mon potager.
Alors pour le moment, je n'en ai pas.
Heureusement, je peux acheter des oeufs de poules élevées en plein air, alors c'est déjà bien.
Les poulets et autres lapins, je ne pourrais pas par contre, il me serait impossible de manger des animaux que j'ai vu grandir.
De toute façon, même si j'achète du poulet (élevé en plein air bien entendu), je n'ai jamais acheté et n'achèterai jamais de lapin.

[romebibacafe]

oui le terrain de la maison a été diviser, il y avait un poulailler et clapier , plus cave et local pour faire le vin mais j'ai pas eu poulailler et clapier donc la cave transforme en coin à poules! il faut que je négocie pour acheter les clapiers il sont nombreux et ils faudra les demonter, mais comme le terrain est en vente je ne sais pas si les vendeurs accepterons de me vendre les clapier, pourtant se serait pratique pour moi, car ils sont à deux metres de mes poules et comme au printemps je veux prendre oies (leur oeufs sont top dans la patisserie) et poules naines! je dois voir çà , car comme le terrain est en vente pour un lotissement il ne ^peux y avoir de poules et autres (moi je peux car je ne fais pas parti du lot) donc plutot que d'acheter les calpiers sur le net, faut voir!

pour l'instant leur enclos en tout petit mais il va s'agrandir au printemps, en hiver la surface est surtout en interieur pour eux! je mettrais des photos dès le beau temps car en ce moments